Ez egy igazán frappáns recept, de egy valamit senki nem mond el. Vajon miről is van szó?
Egy jó receptet mutatok be, amit elég gyakran használok, viszont van pár dolog amit inkább másképp csinálok, csinálnék. Érdemes kipróbálni a javaslataimmal vegyítve.
Az eredeti receptet megtaláljátok az alábbi oldalon.
https://www.nosalty.hu/recept/noi-szeszely-ahogy-gyorgyi-kesziti
Lássuk magát a hozzávalókat
A tésztához
- 140 g margarin
- 7 db tojássárgája
- 30g negyedannyi cukorhelyettesítő
- 140g finomliszt
- 1 kávéskanál sütőpor
A tetejére
- Sárgabarack lekvár (mennyisége ízlés szerint)
- 7 db tojásfehérje
- 140 g cukor (mely elhagyható)
Amit senki nem javasol
Érdemes a tésztából dupla adagot csinálni, mert elég kevésnek, vékonynak bizonyul.
Én személy szerint a tetejéhez már nem használtam cukrot, mivel elég édes lesz a lekvártól.
Elkészítés
- 140g szobahőmérsékletű margarint habosra keverünk a 7 tojássárgájával és 30g cukorhelyettesítővel, majd hozzákeverjük a kávéskanálnyi sütőporral elkevert 140g lisztet.
- Egy tepsit kivajazunk, lisztezünk, és belerakjuk a tésztát. Ez egy elég sűrű tészta, nem folyós, ezért segíteni kell kanállal szétterülni a tepsibe.
- Sütőben szinte készre sütjük. Amíg sül, a 7 tojásfehérjét 14 dkg cukorral kőkeményre felverjük.
- Kivesszük a sütőből, baracklekvárral gazdagon megkenjük és rárakjuk a tojásfehérjét, majd visszatesszük a sütőbe pár percre, amíg szép színt kap a teteje.
Javaslataim
Én általában az alapot úgy mindent bele alapon szoktam kutyulni, úgy is egy helyre megy címszóval.
A habot nagyon keményre verjük, mert különben szétfolyik sütés közben.
Sütőpapírral próbálkozom mindig, ti ezt ne tegyétek, mert letapad, nem tudjátok rendesen felszedni.
A tojásfehérjébe esetleg egy csipet sót lehet rakni, úgy keményebb lesz a hab.